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吃鸡蛋的科学
来源:红太阳公寓本站 | 作者:公寓行政部 | 发布时间: 2015-05-14 | 3682 次浏览 | 分享到:


　　老年人更不应该轻易放弃有营养的鸡蛋黄，1天吃1个鸡蛋黄，1天吃1个鸡蛋不会有碍健康。对胆固醇的正确看法是：不能多、不能少，适量最好。

鸡蛋虽有营养，但并不是所有人都适宜。发热病人、肾病、肝病、胆囊炎、胆石症患者吃鸡蛋要慎重。

　　病人发高烧时，不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋，因高热病人消化液分泌减少，各种消化酶活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃清淡的饮食，否则引起腹胀、腹泻等消化不良的症状，不利康复。

　　肾炎病人功能减退，尿量减少时，也要慎食鸡蛋，因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质使体内尿素最多，会增重病情。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。

　　鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，使肝脏的负担加重，因此，肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋摄入量。
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